[Brueckenkopf_presse] Pressemitteilung Brückenkopf

[Hanns Mattes]

Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Kollegen,

anbei eine Pressemitteilung und ein Foto von einer Veranstaltung mit dem
Hanauer Bierbrauer Stefan Simon im Brückenkopf. Wir würden uns freuen,
wenn Sie das Material für eine Ihrer nächsten Ausgaben oder Sendungen
verwenden könnten. Als Fotovermerk wäre die Notiz "Verein
Bürgertreff/Kai Barthel" nett.

Mit Dank im Voraus und
mit freundlichen Grüßen

Hanns Mattes

Ein Bier für Hanau

Szenelokal Brückenkopf schenkt lokale Spezialität aus.

Hanau. Stefan Simon ist Bierbrauer mit Leib und Seele – weit über seine
Arbeit für eine Seligenstädter Brauerei hinaus. Der Kesselstädter hortet
und dokumentiert alles, was er über die Geschichte des Biers in Hanau
finden kann; und seit kurzem kann man das Ergebnis seiner Recherchen ins
Glas füllen: „Wilhellms“ heißt das Bier, das in Simon in Anlehnung an
ein Rezept der früheren Hanauer Brauerei Orschler herstellt. Und
ausgeschenkt wird das süffige Bier seit kurzem im Hanauer Szenelokal
Brückenkopf an der Wilhelmsbrücke.
Hanau war eine regelrechte Bierstadt: Mitte des 19. Jahrhunderts wurde
noch in rund 50 Häusern Bier produziert. Doch der Konzentrationsprozess
im Braugewerbe sei keine Erfindung der Jetztzeit – schon bis zum 20.
Jahrhundert habe sich die Zahl auf sieben größere Brauhäuser verringert,
schilderte Simon jüngst bei einer Gesprächsrunde zum Hanauer Bier im
Brückenkopf.
An das alte Bierrezept der Brauerei Wilhelm Orschler geriet Simon eher
zufällig: Bei der Auflösung eines Nachlasses entdeckte ein Verwandter
die Brauanweisungen, die Orschler Anfang der zwanziger Jahre
niedergeschrieben hatte. Exakt kopieren lasse sich das historische Bier
zwar nicht, sagt Simon, dafür habe es im Brauereiwesen seitdem zu viele
Fortschritte gegeben; aber man könne sich dem Vorbild sehr weit nähern.
So entsteht nun wieder ein süffiges, naturtrübes Kellerbier mit einem
Alkoholgehalt von 5,2 Prozent unter dem Namen „WilHellms“, den Simon in
Anlehnung an den Märchensammler Wilhelm Grimm gewählt. Dass der
Brückenkopf an der Wilhelmsbrücke liege, bilde einen weiteren hübschen
Bezug zur Marke, sagt Hanns Mattes vom Bürgertreff für Kommunikation,
Information und Kultur, dem Trägerverein des Szenelokals: „Vor allem
aber freuen wir uns als Hanauer Verein darüber, dass es wieder eine
Hanauer Bierspezialität gibt.“
-------------- nächster Teil --------------
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